содержание и инструменты
Изучите
Функции бармена
Виды баров
Нюансы работы с посудой и стеклом
Элементы качественного сервиса
Санитарные нормы и техническая документация
Ответственность бармена
Освоите
Сервис
Инвентарь
Ответственность
Выбор посуды
На практике
• Вы научитесь сопоставлять напитки и посуду и освоите работу с инвентарем бармена.
содержание и инструменты
Изучите
Технологии производства алкоголя
Виды алкогольных напитков
Выбор качественного алкоголя
Безалкогольные напитки в работе бармена
Сиропы, топпинги, соусы
Правила хранения ингредиентов
Освоите
Технология брожения
География алкоголя
Соки, воды, лимонады
Хранение ингредиентов
На практике
• Научитесь определять качественные алкогольные напитки.
содержание и инструменты
Изучите
Теория построения смешанных напитков
Классификации коктейлей
Методы приготовления коктейлей
Особенности работы с ингредиентами
Применение инвентаря и льда
Подбор рецептов коктейлей
Техника налива
Освоите
Правильный хват
Ровный срез
Смешение
Техника
На практике
• Приготовите коктейли в техниках: Building, Layering, Muddling, Stir, Shak, Blend, Throwling, Rolling.
содержание и инструменты
Изучите
Рецепты популярных коктейлей
Особенности создания б/а коктейлей
Создание оригинальных коктейлей
Приготовление крафтовых настоек
Барные украшения
Подача
Освоите
14 коктейлей
Флейринг
Горящая подача
Украшения
На практике
• Приготовите самые популярные коктейли и отработайте их украшение и подачу.
содержание и инструменты
Изучите
Открытие и закрытие смены
Отчетность
Работа с меню бара
Расчет стоимости коктейля
Продажи и чаевые
Психология для барменов
Освоите
Решения конфликтов
Меню
Продажи
Чаевые
На практике
• Вы самостоятельно рассчитайте стоимость своего коктейля и научитесь решать конфликтные ситуации.
Повышенная мотивация к обучению за счет нахождения в комьюнити близких по духу людей
Живое общение с наставниками и одногруппниками
Регулярные занятия непосредственно в учебном центре
Комфортное пространство для обучения, большие оборудованные аудитории
Транспортная доступность: наши учебные центры всегда находятся в центре города
-40%
16 600 ₸
Беспроцентная рассрочка
198 700 ₸
331 200 без скидки 40%
Нажимая кнопку вы даёте свое согласие на обработку ваших персональных данных на условиях и для целей, определенных Политикой конфиденциальности
оплата за смену
час работы на мероприятии
зарплата бармена
Более 1000 специалистов-практиков,
которые помогут вам начать карьеру
После окончания курса вы получаете Персональный сертификат
Государственная лицензия от министерства образования, предоставляющая право на образовательную деятельность.
По итогам обучения на курсе вы получаете электронный персональный сертификат.
Диплом выдается при прохождении комплексной программы обучения. Для получения диплома студенту необходимо пройти все занятия в программе без пропусков.